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... Votre réservoir d’énergie

Bienfaits

Prévient la fragilité des os (ostéoporose) et la fatigue; détient des vertus anti-inflammatoire, antidouleur et digestive. Traite la constipation.

Conseils d’utilisation

En infusion deux fois par jour. Mettre 1 cuillère à café dans 150 ml d’eau chaude ; laisser infuser pendant 20 mn ; à consommer 30 mn avant les repas.

Contre-indications

Il est déconseillé de consommer le Taro cru.

INCI: Colocasia Esculenta

A conserver dans un endroit frais et sec à des températures inférieures à 24° C. Eviter l’exposition à la lumière.

En savoir plus

Le Taro ou Colocasia esculenta, appartient à la famille des Araceae également connu sous les noms de songe, madère, chou. Les racines sont comestibles et s'appellent Yam ou Corm. Vraisemblablement originaire du Sud-Est asiatique, le Taro pousse dans les régions tropicales. C’est un tubercule racinaire de forme allongée ou arrondie ; sous sa peau rugueuse et chevelue, la chair varie entre le blanc crème et le rose. Cru, il est toxique car il contient des cristaux qui irritent la bouche. Séché et moulu, il fournit une fécule. Bouilli, sa chair est tendre et farineuse. Son goût rappelle celui de la patate douce. La plante de taro peut atteindre 1,8 m de haut. Ses feuilles larges et les jeunes pousses blanchies sont comestibles après cuisson.

Historique

Le Taro aurait été cultivé pour la première fois il y a entre 4 000 et 7 000 ans et introduit par la suite au Japon et en Chine. Les forêts vierges constituent son habitat naturel. Le taro est la nourriture la plus importante de plusieurs pays tropicaux, notamment dans les îles hawaïennes, dans les Caraïbes et en Asie. Depuis bien longtemps, le taro est utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses vertus anti-inflammatoire, antidouleur et digestive. Les feuilles sont utilisées pour traiter la diarrhée, la transpiration ou des petites infections cutanées. Les fleurs soulagent des douleurs d’estomac et des hémorroïdes.

Composition

Le Taro est une source de nutriments importants aux effets avérés pour la santé. Il contient des atouts nutritionnels tels que l’absence de matières grasses, la faible teneur en graisses saturées, la faible teneur en sucre et il est pauvre en sel. En outre, il est source de fibres, de potassium, de phosphore et de vitamine C. Notons aussi sa richesse en protéines : 1.50 / 100 g.

Etudes

- Une étude récente a identifié le Taro comme un nouvel agent thérapeutique potentiel. Elle a pu confirmer que le Taro inhibe la métastase tumorale.

- Des études menées sur des feuilles de Taro et des extraits du pédoncule pour étudier l'activité antidiabétique par la streptozotocine, ont montré une réduction significative du taux de glucose au sang.

- Des études sur la digestibilité de l'amidon, ont estimé que le Taro a un faible indice glycémique et un potentiel antioxydant.

- Des études scientifiques ont confirmé que le Taro détient des propriétés de récupération après des blessures. Ce potentiel peut être lié à l'activité antioxydante de la plante et à la protection de la zone de la plaie contre les dommages oxydatifs.  

- Une recherche a étudié les activités neuropharmacologiques de l'extrait hydroalcoolique de feuilles de Taro en utilisant plusieurs modèles expérimentaux. Ce qui a confirmé que la plante possède une activité neuropharmacologique.

Bienfaits

La poudre des feuilles de Taro détient un effet antimicrobien, antioxydant et une activité anti-inflammatoire significative. Plus spécifiquement, il est indiqué pour les bienfaits suivants :

Anti-Cancer

L'extrait de taro inhibe la métastase dans l’infection pulmonaire, lorsque la métastase tumorale est établie ; il inhibe également les métastases spontanées des tumeurs implantées par les glandes mammaires. En outre, l'extrait de Taro bloque complètement la migration cellulaire. Ainsi, l'extrait de taro est efficace dans la prévention et le traitement du cancer.

Stimule les cellules hématopoïétiques

Les globules de Taro sont une source de protéines bioactives et constituent une puissante source naturelle de molécules immunostimulantes. L’extrait brut de taro peut être utilisé pour inverser l'état immunosuppresseur causé par des agents infectieux, des agents chimio-thérapeutiques ou même des affections psychologiques. Il fournit également une bonne protection contre plusieurs maladies, car il stimule la prolifération des cellules hématopoïétiques. Ainsi, le Taro aide à maintenir un corps sain.

Antidiabétique

Le Taro possède des propriétés anti-hyperglycémiantes. Il s’avère être une bonne alternative alimentaire en glucides, en particulier pour les personnes diabétiques. En fait, le Taro est un aliment à indice glycémique moyen, et sa teneur en glucides est facilement et rapidement digestible.

Guérison des plaies

Les hawaïens ont utilisé le Taro pour arrêter le saignement des plaies et pour accélérer le processus de guérison. Taro aide à protéger la peau et à accélérer la cicatrisation dans l'état inflammatoire.

Effet hypolipidémique

Le Taro est une plante qui réduit le niveau de lipides. Les saponines, les phénols, les tanins flavonoïdes et les triterpénoïdes en sont responsables.

Effets secondaires

Le Taro peut provoquer une splénomégalie (une augmentation du volume de la rate), mais qui est totalement réversible une fois que le traitement est arrêté. En outre, les racines et les feuilles de Taro ne sont pas toxiques et leur prise ne cause aucun dommage sur le foie.

Conclusion

Que peut-on retenir de ce légume-racine ? C’est sans doute, son potentiel à réduire le taux de sucre dans le sang, auquel il faut ajouter moult autres bienfaits susceptibles d’agrémenter votre quotidien dans le sens d’un meilleur confort prophylactique.