Le miel de jujubier (Sidr en arabe) est un stimulant du système immunitaire et un antibiotique naturel.
Bienfaits
Antioxydant et antibactérien, il est efficace contre les maladies du foie, de l'estomac et le diabète.
Il s'utilise aussi en application locale en cas de certaines maladies infectieuses des yeux, d’acné, d’eczéma et de psoriasis.
Le miel de Jujubier est également connu pour ses effets aphrodisiaques.
L’homme et le miel
L’importance de l’abeille dans l’écosystème est soulignée par le plus grand physicien de XXe siècle, A. Einstein, qui déclarait : " si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre années à vivre ". Bien que la citation n’ait pas été authentifiée comme étant celle d’Einstein, il n’en demeure pas moins que l’histoire de l’homme témoigne des services inestimables rendus par cette perle de la ruche. La précieuse substance que l’abeille nous donne, le miel riche en énergie, aurait permis de développer le cerveau chez les hominidés. C’est en tout cas ce que soutient l’écologiste et nutritionniste Alyssa Crittenden.
L’abeille est apparue sur terre il y a environ 80 millions d’années. Ainsi, le miel est-il l'un des plus anciens aliments connus de l'homme, mais il est bien plus qu'un simple édulcorant, car il remplit une fonction symbolique et détient une valeur thérapeutique.
- Une valeur symbolique : les sumériens (basse Mésopotamie) et les habitants de Babylone l’utilisaient au cours de leurs cérémonies religieuses, tout comme les Égyptiens qui s’en servaient pour l’embaumement des morts. Cette révérence se retrouve aussi chez l’abeille, souvent estimée comme étant une véritable " messagère des dieux ", ou encore une “lumière solaire”. Les livres saints décrivent le paradis comme un lieu où les rivières coulent avec du miel. Le coran réserve au miel la Sourate « An-Nahl » (les abeilles en arabe) : « De leur ventre, sort une liqueur, aux couleurs variées, dans laquelle il y a une guérison pour les gens. »
- Le miel a une valeur thérapeutique (apithérapie) : agit comme remède efficace contre les maladies et une protection naturelle contre les infections. Dans presque toutes les cultures, il est le médicament des médicaments, un véritable élixir de longue vie et détient de nombreuses propriétés médicinales repérables au fil des âges. En Egypte mais aussi chez les Incas, en Chine ou en Grèce antique, on attribuait pas moins de 48 usages pharmaceutiques aux produits des abeilles pour soigner les vivants.
L’élevage des abeilles pour récolter le miel n’a commencé que tardivement, et précisément depuis l’introduction des ruches, moyens plus sûrs permettant aux apiculteurs de protéger les abeilles de l’essaimage et ainsi avoir des récoles régulières. A la fin du XVIIIème siècle, en effet, apparaît la ruche à cadres amovibles, qui permet à l’apiculteur de ne prélever qu’une partie des réserves sans anéantir la colonie d’abeilles. C’est une révolution.
Au XIXème siècle, plusieurs formats apparaissent. Aujourd’hui encore, on trouve un très grand nombre de types de ruches différentes. La plus connue est fabriquée par Charles Dadant, apiculteur français.
Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est essentiellement utilisé pour sucrer les aliments. Mais il présente aussi différentes vertus pour la santé. Foncé ou clair, doux ou corsé, le miel est un aliment 100% naturel. Naturellement riche en fructose (sucre des fruits), il apporte de l’énergie bio-disponible et contient 17 % de calories en moins que le sucre raffiné. En plus, le miel se conserve plusieurs années, sans perdre la moindre de ses qualités. C'est la proportion entre les différents sucres qui détermine la consistance du miel : s'il est plus riche en glucose, il se cristallise. Par contre, si le fructose l'emporte, il reste liquide.
Le miel de jujubier
Le miel du Jujube est fabriqué dans les montagnes de l’Atlas du Maroc, à Annaba en Algérie, dans la plaine de Jelma dans le gouvernorat de Sidi Bouzid en Tunisie, au Cap Bon ainsi que dans le gouvernorat de Jendouba et dans la région de Mahdia.
- Le jujubier :
De son nom scientifique Zizyphus vulgaris ou Ziziphus jujuba, dérivé de l’arabe "Zizouf" ou "Zefzouf", le jujubier est un arbre fruitier qui produit des fruits, jujubes, de la famille botanique des Rhamnacées, originaire de Chine où il est cultivé depuis 4000 ans, mais dont certaines espèces se sont développées en Afrique du Nord et dans la péninsule arabique (le Yémen, notamment). C’est un arbre à croissance lente, au port tortueux, aux branches épineuses et des feuilles ovales, élégantes,caduques, d’un vert luisant. Des petites fleurs blanchâtres en bouquets apparaissent à l'aisselle des feuilles, durant l'été. Elles sont suivies de fruits savoureux, charnus ovales à noyau, ressemblant un peu à des olives, mais de couleur rougeâtre : ce sont des jujubes, comestibles et riches en vitamines, A, C, en fer et calcium ; son noyau, oblong, sert également à fabriquer une huile utilisée en cosmétique pour ses vertus hydratantes.
- Composition du miel de jujubier :
Ce miel est un don de la nature. Il contient une liste impressionnante de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux nécessaires pour favoriser une croissance harmonieuse et assurant un mieux-être. Il contient en effet, de la vitamine C, du calcium, des tanins, du fer, de la vitamine B-6, de la thiamine niacine, de l'acide pantothénique et de la riboflavine. Chaque composant offre un ensemble de bienfaits qui aident le corps à rester en bonne santé.
- Bienfaits du miel de jujubier :
Le miel de jujubier est réputé contenir des principes actifs analgésiques, anti-inflammatoires et antimicrobiens ; en sus, il est indiqué pour soigner les diarrhées. En détail, ses qualités thérapeutiques se déclinent selon une gamme élargie de vertus :
- Aide à détoxifier le sang : les saponines et les alcaloïdes présents dans le miel du jujube sont directement associés à la purification du sang et à l’élimination des toxines du corps.
- Améliore le système immunitaire : étant une bonne source en antioxydants, il aide à neutraliser les radicaux libres. La vitamine C encourage également la production de globules blancs, la première ligne de défense de notre système immunitaire.
- Aide à améliorer la digestion : ce miel est efficace pour traiter les troubles digestifs en améliorant l’absorption des nutriments et en favorisant un transit sain des aliments à travers les intestins. Il aide, également, à prévenir la constipation, les crampes, les ballonnements et l’excès de flatulence. En somme, il est très efficace contre des troubles gastro-intestinaux, même les plus graves.
- Bonne source pour améliorer la résistance osseuse : la consommation régulière d’une quantité suffisante de miel de jujube renforcera vos os et ralentira les souffrances dues à l’ostéoporose
- Agit comme un anti-stress : il est riche en composants ayant des effets anxiolytiques et apaisants sur le corps. Il a un impact sur les niveaux hormonaux et favorise une sensation de calme et de relaxation dans votre corps et votre esprit.
- Bon pour le contrôle du poids : avec son faible taux de calories et un niveau élevé de protéines et de fibres, le miel aide à satisfaire vos besoins nutritionnels et à vous sentir rassasié. C’est un excellent régulateur nutritionnel.
Conclusion
Voici un miel pas comme les autres ; il est tout simplement un produit exceptionnel de la ruche, reconnu comme étant l’un des meilleurs au monde ! Il est exceptionnel car son pouvoir antibactérien est bien supérieur aux miels traditionnellement réputés pour combattre les bactéries. La singularité du miel de jujubier va encore plus loin puisqu'il est largement reconnu comme favorisant la fertilité chez la femme en plus d'être un aphrodisiaque très prisé.
