Le miel de thym est un exceptionnel produit de la ruche, un véritable remède préventif et curatif.
Bienfaits
Le miel de thym a un impressionnant pouvoir cicatrisant, attribuable à sa teneur en composés phénoliques, connus pour leurs propriétés anti-infectieuses et antibactériennes.
Il a en outre la capacité de soigner les bronchites, les toux (expectorant) ou les rhumes, voire soulager les crises d’asthme. C’est aussi un stimulant contre la fatigue.
L’importance de l’abeille dans l’écosystème est soulignée par le plus grand physicien de XXe siècle, A. Einstein, qui déclarait : " si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre années à vivre ". Bien que la citation n’ait pas été authentifiée comme étant celle d’Einstein, il n’en demeure pas moins que l’histoire de l’homme témoigne des services inestimables rendus par cette perle de la ruche. La précieuse substance que l’abeille nous donne, le miel riche en énergie, aurait permis de développer le cerveau chez les hominidés. C’est en tout cas ce que soutient l’écologiste et nutritionniste Alyssa Crittenden.
L’abeille est apparue sur terre il y a environ 80 millions d’années. Ainsi, le miel est-il l'un des plus anciens aliments connus de l'homme, mais il est bien plus qu'un simple édulcorant, car il remplit une fonction symbolique et détient une valeur thérapeutique.
- Une valeur symbolique : les sumériens (basse Mésopotamie) et les habitants de Babylone l’utilisaient au cours de leurs cérémonies religieuses, tout comme les Égyptiens qui s’en servaient pour l’embaumement des morts. Cette révérence se retrouve aussi chez l’abeille, souvent estimée comme étant une véritable " messagère des dieux ", ou encore une “lumière solaire”. Les livres saints décrivent le paradis comme un lieu où les rivières coulent avec du miel. Le coran réserve au miel la Sourate « An-Nahl » (les abeilles en arabe) : « De leur ventre, sort une liqueur, aux couleurs variées, dans laquelle il y a une guérison pour les gens. »
- Le miel a une valeur thérapeutique (apithérapie) : agit comme remède efficace contre les maladies et une protection naturelle contre les infections. Dans presque toutes les cultures, il est le médicament des médicaments, un véritable élixir de longue vie et détient de nombreuses propriétés médicinales repérables au fil des âges. En Egypte mais aussi chez les Incas, en Chine ou en Grèce antique, on attribuait pas moins de 48 usages pharmaceutiques aux produits des abeilles pour soigner les vivants.
L’élevage des abeilles pour récolter le miel n’a commencé que tardivement, et précisément depuis l’introduction des ruches, moyens plus sûrs permettant aux apiculteurs de protéger les abeilles de l’essaimage et ainsi avoir des récoles régulières. A la fin du XVIIIème siècle, en effet, apparaît la ruche à cadres amovibles, qui permet à l’apiculteur de ne prélever qu’une partie des réserves sans anéantir la colonie d’abeilles. C’est une révolution.
Au XIXème siècle, plusieurs formats apparaissent. Aujourd’hui encore, on trouve un très grand nombre de types de ruches différentes. La plus connue est fabriquée par Charles Dadant, apiculteur français.
Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il est essentiellement utilisé pour sucrer les aliments. Mais il présente aussi différentes vertus pour la santé. Foncé ou clair, doux ou corsé, le miel est un aliment 100% naturel. Naturellement riche en fructose (sucre des fruits), il apporte de l’énergie bio-disponible et contient 17 % de calories en moins que le sucre raffiné. En plus, le miel se conserve plusieurs années, sans perdre la moindre de ses qualités. C'est la proportion entre les différents sucres qui détermine la consistance du miel : s'il est plus riche en glucose, il se cristallise. Par contre, si le fructose l'emporte, il reste liquide.
- Le thym :
De son nom scientifique Thymus, le thym est une plante aromatique très résistante qui pousse spontanément, originaire essentiellement du bassin méditerranéen et qui appartient à la famille des lamiacées comme la menthe, le basilic ou la lavande... C’est une plante rampante portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Il existe plus de 300 variétés de thym, mais c’est le Thymus vulgaris, thym commun, qui est le plus largement répandu. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, mais possède également des propriétés médicinales incontestables. Le thym est utilisé, en effet, depuis la très haute Antiquité, à Sumer il y a 5 000 ans ou en Egypte, afin d'embaumer les morts. Il est employé en Grèce ancienne pour purifier l'air. Il était également associé au courage, à la bravoure et à la force. C'est surtout à partir du Moyen Age que ses vertus médicinales commencent à être reconnues, notamment pour lutter contre les épidémies, principalement la lèpre ou la peste. A partir du XVIème siècle, il est signalé dans les traités de médecine comme remède à une large variété d'affections. Il faudra attendre le XIXème siècle toutefois pour que ses composants actifs soient répertoriés.
- Composition du miel de thym :
Les ingrédients actifs du thym sont un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricides (anti-infectieux puissant), les biocides et le carvacro ; tous ces composants sont présents dans le miel. En somme, celui-ci possède d'excellentes propriétés antibactériennes et antifongiques ; on y trouve des vitamines A, C, D et K, des glucides sous forme de sucres qui, une fois convertis en énergie par l'organisme, assurent une plus grande vigueur et peut aider à combattre une fatigue passagère. De plus, des antioxydants et des flavonoïdes protègent les cellules du vieillissement prématuré.
- Bienfaits du miel de thym:
Thymus vulgaris constitue une source importante de nectar pour les abeilles. Ses vertus sont telles qu’on peut l’assimiler à un médicament :
- Stimuler l’appareil digestif et prévenir divers maux gastro-intestinaux. C’est un antispasmodique des voies digestives. Ce miel a une action qui détruit les bactéries de l’intestin, sont souvent à l’origine des diarrhées et de la dysenterie.
- Ce miel améliore la santé respiratoire et s’avère bénéfique aux poumons en soulageant les symptômes liés aux voies respiratoires. C’est un expectorant qui favorise la sécrétion du mucus.
- Le miel de thym, une excellente source d’antioxydants et de vitamines, stimule le système immunitaire et améliore la capacité des défenses naturelles en vue de combattre les infections ou les virus.
- Le miel de thym est reconnu pour ses vertus cicatrisantes. C’est pourquoi, il est utilisé pour accélérer le processus de guérison des plaies. En effet, l’application immédiate du miel de thym sur les brûlures, favorise une accélération de la guérison et la reconstruction de la peau, tout en induisant une cicatrisation rapide.
3. Conclusion
"Coup de pompe", fatigue intellectuelle, physique, psychologique: ces états touchent chaque personne et font partie du quotidien. Cet exceptionnel produit de la ruche, qu’est le miel de thym s’avère être un véritable remède préventif ou curatif. Surprenant aussi est son pouvoir à booster l’énergie. Alors, adeptes de l’effort physique… optez pour ce miel, un dopant naturel pour le corps tout entier !
